슬로시티 약초밥상 / 약초밥상 배우기

약초밥상 배우기

약초밥상은 직접 산에 올라 약이 되는 음식 재료를 찾아 필요한 만큼 채집해 밥상에 올리는 곳이다. 약초밥상에서는 음식을 먹는 것 자체가 체험학습이다. 직접 채취하고 담근 36가지 약초장아찌를 먹으며, 각 재료의 효능에 대해 공부하는 것. 복잡한 전통 약초밥상을 가정에서 손쉽게 재현할 수 있도록 간소하고 현대화한 레시피를 알려준다.